أهلا ومرحبا بكم !  Up

 

[تقف عضو المجلس المحلي في ناد رياضي. وتقول:]
“هل أنتم مجموعة مجتمعية أو منظمة لا تهدف للربح” Up

 

” أو شخص ما يجمع الأموال للأعمال الخيرية  Down

 

ينظم جمع التبرعات من خلال Up

 

بيع المواد الغذائية في فيكتوريا؟” Down

 

[يذهب الإطار إلى مشهد الكرنفال مع الأكشاك التي تبيع النقانق المشوية والكعك والهامبرغر والسندويشات والمشروبات والفواكه وغيرها من الوجبات الخفيفة.]

 

“و، هل هؤلاء الذين يتعاملون مع الطعام معظمهم من المتطوعين؟ Up

 

إذا كنت تخطط على إقامة فعالية Down

 

تنطوي على بيع المواد الغذائية، Up

 

إليك هنا بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها.”Down
[ ثم تجلب عضو المجلس المحلي كتاب قانون الأغذية لفيكتوريا.]

 

“يحدد قانون الأغذية القواعد لبيع المواد الغذائية          Up

 

لضمان بأن الطعام الذي يُباع ويُشترى في فيكتوريا هو آمن للأكل.” Down

 

“يغطي القانون ما الذي يتم عمله في أماكن الطعام …Up

 

سواء كان كشك في السوق … “Up

 

[تظهر عضو المجلس المحلي في كشك يبيع الفواكه مثل البرتقال والموز والخوخ والتفاح ومربيات الفاكهة.]

 

“أو قاعة مجتمعية … ” Up[عضو المجلس المحلي موجودة في قاعة مجتمعية مع طعام مثل الحساء والسندويشات على الطاولة، والمشروبات في برّاد.]

 

“أو مهرجان … ”  Up[ ثم انها في كشك لبيع الفشار (البوبكورن) وشعر البنات.]

 

“عربة طعام … ” Up[ ثم انها عند عربة طعام تبيع الوجبات الخفيفة.]

 

“أو موقع دائم، مثل ناد رياضي.”Up [وأخيراً، انها في مقصف يبيع الأطعمة الساخنة مثل فطائر اللحم والصودا.]

 

“تعكس أنظمة الإغذية سلامة الطعام. Up

 

وقد أعطيت مرونة خاصة لمجموعات مجتمعيةDown

 

تقديرا للفائدة التي يقدمونها للمجتمع.” Up

 

“يمكن لمجموعات مجتمعية إقامة أكشاك لشوي النقانق وبيع الكعك،Up

 

ومجموعة من الأنشطة الأخرى لجمع الأموال Down

 

في العروض والمهرجانات والاكشاك في الشوارع.” Up

 

[سندويتش وهمبرغر وهوت دوغ في خبزة موضوعة في صحن على الطاولة.]

 

“إن خطر أن يصبح الطعام غير آمن Up

 

في حين تقومون بهذه الأنشطة يعتمد على نوع الطعام،Down

 

وكيف يتم نقله إلى المكان، وأين يتم تخزينه  Up

 

وتحضيره والتعامل معه في ذلك اليوم.” Down

 

[تظهر المكونات بشكل منفصل ويتم تخزينها في برّاد يحتفظ به في 5 درجات مئوية.]

 

[متطوع موجود في كشك لبيع السندويشات وعصير الفواكه الطازج.]

 

“إن القواعد التي تغطي كيفية التعامل Up

 

وتخزين و تحضير بأمان أنواع مختلفةDown

 

من الطعام للبيع أمر ضروري.” Up

 

[ ثم تُظهر متطوعين اثنين يقومان بإعداد الطعام على الفرن والشواء.]

 

“إن آخر شيء تريده هو أن تجعل الناس مرضى.”Up  [الساندويتش والهمبرغر والهوت دوغ مغطيين في تغليف متماسك.]

 

“يتم ذلك من خلال جمع الأنشطة الغذائية في فئات … Up

 

وتحديد قواعد السلامة الغذائية المختلفة لكل فئة.” Down

 

[ثلاثة متطوعون موجودون على طاولة والطعام أمامهم. المتطوعة على اليسار لديها أمامها لحم خنزير وساندويتش وكاري وطواجن. المتطوعة في المنتصف لديها أمامها الشيبس وشعر البنات والكعك مع الكريم، وهمبرغر. والمتطوع على اليمين لديه أمامه تفاحة وكعكات وهوت دوغ في خبزة وشاي. لدى جميعهم لافتة على طاولتهم ' قواعد السلامة الغذائية'.]

 

“سوف يحدد النشاط الغذائي الخاص بك أي فئة أنت Up

 

وما هي مسؤولياتك. قد تقع الأنشطة الغذائية للمجموعات المجتمعية Down

 

ضمن الفئة 2 أو 3 أو 4 بموجب قانون الأغذية Up

 

حيث الفئة 2 هي لأنشطة التعامل مع الأغذية ذات المخاطر العالية Down

 

والفئة 4 هي لأنشطة التعامل مع الأغذية ذات المخاطر المنخفضة. Up

 

كما تتوقعون، كلما كان الخطر أعلى Down

 

كلما كنتم بحاجة إلى إتخاذ المزيد من الحذر”. Up

 

يظهر سهم كبير يشير إلى الأعلى على اليسار ، فوق الفئة 2.” Down

 

“لمعرفة تحت أي فئة يندرج النشاط الخاص بك Up

 

قم بزيارة ‘ أداة تصنيف الغذاء’ الخاصة بنا.” Down

 

[يظهر موقع إلتزامات سلامة الأغذية لفعاليات جمع التبرعات للمجموعات المجتمعية.]

 

“بمجرد أن تعرف فئتك يمكنك الوصول إلى أداة الإلتزامات Up

 

لمعرفة ما عليك القيام به لتلبية متطلبات فئتك، بموجب قانون الأغذية لفيكتوريا.” Down

 

[تحمل عضو المجلس المحلي كمبيوتر يبيّن إلتزام التصنيف ثم تمشي إلى مبنى المجلس المحلي.]

 

“بمجرد أن فهمت الفئة التي يقع في إطارها الكشك Up

 

أو الحفلة الخاصة بك وإلتزاماتك، Down

 

سوف تحتاج إلى تقديم طلب Up

 

إلى المجلس المحلي الخاص بك،  Down

 

إما عبر الإنترنت أو شخصيا ،Up

 

قبل المناسبة الخاصة بك.” Down

 

[الكمبيوتر يقرّب الصورة لمعاينة موقع Streatrader.]

 

“المتطوعون لديك الذين يتبرعون بالطعام Up

 

ليتم بيعه في هذه الفعالية، Down

 

بما في ذلك الطعام المصنوع في المنزل، Up

 

لا يحتاجون إلى تقديم طلب إلى المجلس Down

 

للقيام بذلك ولكن من مسؤوليتك Up

 

التأكد من أن الطعام الذي تبيعه آمن.” Down

 

“اسأل المتطوعين لإلقاء نظرة على إختبار التعامل Up

 

مع الطعام الخاص بنا  Down

 

الذي يُسمى ‘جهّز الطعام بأمان’، المتوفر على الانترنتUp

 

الروابط يمكن إيجادها في أداة الإلتزام.” Down

 

[ كمبيوتر يُظهِر موقع إلتزامات سلامة الأغذية لفعاليات جمع التبرعات للمجموعات المجتمعية.]

 

“نأمل بأن تجدوا هذه الأدوات مفيدة  ونتمنى لكم حظا سعيدا Up

 

في أنشطة المجموعة المجتمعية الخاصة بكم.” Down

 

“جهّزوا الطعام بأمان! إذا كان لديكم أية أسئلة،Up

 

يرجى الاتصال بمجلسكم المحلي.” Down