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[一名市议员站在体育俱乐部前。她说:]

“你们是为了募捐而在维多利亚州出售食品的社区团体或非盈利组织,”她然后走到一所学校前,“或其他慈善募捐者?”

[镜头转向狂欢节场景,到处是出售烤肠、蛋糕、汉堡包、三明治、饮料、水果和其它小吃的食品摊位。]

“而且,处理食品的人大多数是志愿者,对吗?如果你们计划举办涉及食品销售的活动,你们需要了解以下这些信息。”

[市议员随后拿出《维多利亚州食品法》。]

“《食品法》作出各种规定确保在维多利亚州购买和出售的食品可以安全食用。”

“《食品法》涵盖食品场所的行为……无论是集市摊位……”

[市议员出现在一个出售橙、香蕉、桃子、苹果等水果和果酱的摊位前。]

“或是社区礼堂……”[市议员身处社区礼堂,桌上有汤和三明治等食品,冷柜里有饮料。]

“或节日活动……”[她站在爆米花和棉花糖摊位前。]

“流动食品车……”[她站在出售小吃的食品车前。]

“或永久性地点,如体育俱乐部。”[最后,她身处一个食堂,里面出售肉馅饼等热食和汽水。]

“食品法规反映了食品安全。法规给予社区团体特别的灵活性,以承认他们为社区带来的好处。”

“社区团体可以在集市、游乐会和街头摊位出售烤肠、蛋糕和开展一系列其它活动来募捐。”

[桌上盘中放着三明治、汉堡包和热狗包。]

“举办这些活动时,食品变得不安全的风险取决于食品的类型、如何运往场馆,以及当天如何储存、制作和取放。”

[配料分别显示,存放在保持摄氏5度的冷藏箱里。]

[志愿者在摊位上出售三明治和新鲜果汁。]

“对如何安全取放、储存和制作不同类型的食品作出规定至关重要。”

[显示另外两名志愿者在灶台和烤架上制作食品。]

“你们绝对不希望造成别人生病。”[三明治、汉堡包和热狗用保鲜膜包住。]

“对食品活动分类……对每个类别作出不同的食品安全规定能实现这一点。”

[三名志愿者在桌前,面前放着食品。左面的志愿者面前有火腿、三明治、咖喱和砂锅。中间的志愿者面前有薯条、棉花糖、奶油蛋糕和汉堡包。右面的志愿者面前有苹果、纸杯蛋糕、热狗包和茶。她们的桌前都有“食品安全规定”的标识。]

“你们的食品活动将决定其属于哪种类别,以及你们有哪些责任。社区食品活动可能属于《食品法》的2、3或4类,其中,2类是指高风险食品处理活动,4类是指低风险食品处理活动。如你们所预期,风险越高,你们就需要更加小心。

 

“如要了解你们的活动属于哪一类,请上网使用我们的‘食品分类工具’。”

[显示“社区团体募捐活动食品安全义务”网址。]

“知道自己所属的类别后,你们可以使用‘义务工具’了解需要怎么做才能满足《维多利亚州食品法》对你们所属类别的要求。”

[市议员举着显示“分类义务”的手提电脑走向市议会建筑。]

“了解了你们的摊位或游乐会所属的类别以及你们的义务之后,你们需要在举办活动之前在网上或亲自前往市议会提出申请。”

[手提电脑放大显示Streatrader网站。]

“由志愿者捐献给你们在活动时出售的食品,包括在家制作的食品,无需向市议会申请,但你们有责任确保你们出售的食品是安全的。”

“请让你们的志愿者看看我们的名为“确保食品安全”的免费食品处理小测验。链接可在‘义务工具’里找到。”

[显示“社区团体募捐活动食品安全义务”网址的手提电脑出现。]

“我们希望你们觉得这些工具有用,并祝你们的社区团体活动一切顺利。”

“确保食品安全!如果你们有任何问题,请联系本地市议会。”