Xin chào và hoan nghênh quý vị!

[Một thành viên hội đồng địa phương đang đứng trong câu lạc bộ thể thao. Cô nói:]

“Quý vịcó phải là một hội nhóm cộng đồng hay tổ chức phi lợi nhuận” sau đó cô đi đến trước một trường học “hoặc người gây quỹ từ thiện đang tổ chức những buổi bán thực phẩm gây quỹ ở Victoria?”

[Màn ảnh chuyển đến cảnh một lễ hội với các gian hàng thực phẩm bán xúc xích nướng, bánh ngọt, hamburger, bánh mì kẹp, nước giải khát, trái cây và các loại đồ ăn vặt khác.]

“Vàhầu như việc bán thực phẩm này đều là tình nguyện? Nếu quý vị đang lập kế hoạch tổ chức một sự kiện có liên quan đến việc bán thực phẩm, đây là những việc bạn cần phải biết.”

[Sau đó thành viên hội đồng địa phương đưa sáchLuật Thực phẩm của bang Victoria.]

“Luật Thực phẩm đưa ra quy định về việc buôn bán thực phẩm nhằm đảm bảo thực phẩm được buôn bán ở Victoria an toàn cho người sử dụng.”

“Luật quy định những gì cần làm ở những cơ sở bán thực phẩm… hay gian hàng ở chợ…”

[Thành viên hội đồng địa phương có mặt tại một gian hàng bán các loại trái cây như cam, chuối, đào, táo và mứt trái cây.]

“hoặc trung tâm cộng đồng…” [Thành viên hội đồng địa phương có mặt tại một trung tâm cộng đồng với các loại thực phẩm như súp và bánh mì kẹp để trên bàn và thức uống trong máy làm lạnh.]

“hoặc lễ hội …” [Sau đó cô đến quầy bán bắp rang và kẹo bông đường.]

“xe bán thực phẩm…” [Sau đó cô có mặt tại một xe bán đồ ăn vặt.]

“hay một địa điểm cố định, chẳng hạn như câu lạc bộ thể thao.” [Cuối cùng, cô có mặt tại nhà ăn bán các loại thực phẩm hâm nóng như bánh nhân thịt và soda.]

“Quy định về Thực phẩm phản ánh an toàn thực phẩm. Các hội nhóm cộng đồng có được sự linh động đặc biệt vì những lợi ích mà họ đem đến cho cộng đồng.”

“Các Hội nhóm Cộng đồng có thể làm các quầy bán xúc xích nướng, bánh ngọt cũng như nhiều hoạt động khác để gây quỹ tại hội chợ, liên hoan và các gian hàng đường phố.”

[Bánh mì kẹp, hamburger và bánh mì kẹp xúc xích được bày trên bàn.]

“Nguy cơ thực phẩm không còn an toàn khi quý vị thực hiện các hoạt động này phụ thuộc vào loại thực phẩm, cách vận chuyển đến địa điểm cũng như cách bảo quản, chuẩn bị và xử lý chúng trong ngày.”

[Các loại nguyên liệu được trưng bày riêng biệt và bảo quản trong máy làm lạnh được giữ ở 5oC.]

[Một tình nguyện viên có mặt tại quầy hàng bán bánh mì kẹp và nước trái cây tươi.]

“Việc đưa ra quy định về cách xử lý, bảo quản và chuẩn bị các loại thực phẩm khác nhau là thiết yếu.”

[Sau đó chuyển sang cảnh hai tình nguyện viên nữa đang chuẩn bị thực phẩm trong nồi hấp và nướng.]

“Làm người khác bị bệnh là điều cuối cùng quý vị mong muốn.” [Bánh mì kẹp, hamburger, vàxúc xích được che đậybằng màng nhựa.]

“Việc này được thực biện bằng cách phân loại các hoạt động thực phẩm thành các diện khác nhau… và đưa ra các nguyên tắc an toàn thực phẩm khác nhau cho mỗi diện.”

[Ba tình nguyện viên đang đứng trước bàn thực phẩm. Tình nguyện viên đứng bên trái có thịt nguội, bánh mì kẹp, cà ri và thịt hầm ở phía trước. Tình nguyện viên đứng giữa có khoai tây chiên, kẹo bông đường, bánh ngọt với kem và bánh hamburger trước mặt. Và tình nguyện viên đứng bên phải có táo, bánh nướng, bánh mì kẹp xúc xích và trà trước mặt. Tất cả chúng đều có biển ‘Quy tắc An toàn Thực phẩm’.]

“Các hoạt động về thực phẩm của quý vị sẽ quyết định quý vị thuộc diện nào cũng như quý vị có trách nhiệm gì. Các hoạt động thực phẩm cộng đồng có thể xếp vào diện 2, 3 hoặc 4 theo Luật Thực phẩm, theo đó diện 2 là diện dành cho các hoạt động xử lý thực phẩm có nguy cơ cao và diện 4 dành cho các hoạt động xử lý thực phẩm ít nguy cơ. Như quý vị biết khi nguy cơ càng cao thì quý vị càng phải cẩn thận.”. Một dấu mũi tên lớn chỉ lên xuất hiện ở phía bên trái, phía trên Diện 2”

“Để xem hoạt động của quý vị thuộc vào diện nào vui lòng truy cập ‘Công cụ Phân loại Thực phẩm’ của chúng tôi.”

[Trang mạng về các Nghĩa vụ An toàn Thực phẩm đối với Các Hoạt động Gây quỹ của Hội nhóm Cộng đồng xuất hiện.]

“Khi quý vị biết mình thuộc diện nào quý vị có thể tiếp cận với Công cụ Nghĩa vụ để tìm ra những gì mình phải làm nhằm đáp ứng các quy định đối với diện của mình theo Luật Thực phẩm của bang Victoria.”

[Nhân viên hội đồng địa phương đưa ra máy tính xách tay và cho xem Nghĩa vụ Phân loại và sau đó đi vào tòa nhà Hội đồng Địa phương.]

“Khi quý vị đã hiểu quầy hàng hoặc gian hàng của mình thuộc diện nào và nghĩa vụ của mình, quý vị cần nộp hồ sơ cho hội đồng địa phương trước khi bắt đầu sự kiện, có thể nộp trực tuyến hoặc nộp trực tiếp.”

[Máy tính xách tay phóng to để xem trang mạng của Streatrader.]

“Khi các tình nguyện viên của quý vị đóng góp thực phẩm để bán trong sự kiện, bao gồm thực phẩm làm tại nhà thì không phải nộp hồ sơ cho hội đồng địa phương nhưng quý vị có trách nhiệm phải đảm bảo những thực phẩm quý vị buôn bán là an toàn.”

“Hãy yêu cầu những tình nguyện viên của quý vị xem qua bảng câu hỏi về xử lý thực phẩm miễn phí của chúng tôi có tên gọi là ‘Nấu Ăn An Toàn’, đã có bản trực tuyến. Có thể tìm thấy đường dẫn trong công cụ nghĩa vụ.”

[Trang mạng về các Nghĩa vụ An toàn Thực phẩm đối với Các Hoạt động Gây quỹ của Hội nhóm Cộng đồng xuất hiện trên máy tính xách tay.]

“Chúng tôi hi vọng quý vị sẽ thấy những công cụ này hữu ích và chúc quý vị may mắn trong các hoạt động hội nhóm cộng đồng của mình.”

“Nấu Ăn An Toàn! Nếu quý vị có thắc mắc, vui lòng liên hệ với hội đồng địa phương của quý vị.”